Seit 2013 lehrt Sébastien Bertrand Geschichte und Geopolitik in den Classes Préparatoires der Grandes Ecoles (Lycée Janson de Sailly und Chaptal in Paris).

Von 2012 bis 2013 war er Berater für die deutsch-französische Zusammenarbeit in der Kommission, die im Auftrag der französischen Regierung den 100. Jahrestag des Ersten Weltkrieges vorbereitet hat (»Mission du Centenaire«).

Von 2002 bis 2012 arbeitete er als Lehrer im Lycée Félix-Faure (Beauvais, Picardie) und unterrichtete deutsche Geschichte und Geographie in den europäischen und den Abibac-Klassen. In diesem Rahmen nahm er wiederholt mit Schülern an deutsch-französischen Theaterprojekten mit dem Humboldt-Gymnasium Weimar teil.

Von 2009 bis 2012 lehrte er auch Zeitgeschichte an den Universitäten in Reims und Amiens.
2008 promovierte er an der Universität Straßburg zum Thema: »Die Tradition in Frage gestellt. Der Johanniterorden in Deutschland zwischen 1918 und 1945«. Er arbeitet zu verschiedenen Fragen der Politik- und Kulturgeschichte (Kriege, Traditionen, Filmgeschichte) in Europa und Ostasien (Japan, Korea) und kooperiert aktuell mit den Universitäten in Nancy und Straßburg sowie mit koreanischen Instituten.